Monthly Archives: Сентябрь 2011
Новинка продуктов Роллтон – Лагман.
Линейка продуктов Роллтон «По-домашнему» пополнилась новинкой. Это лагман — знаменитое восточное блюдо, полюбившееся россиянам, сообщает Upakovano.ru.
Лагман особенно популярен в странах Средней Азии. Его основа — длинная тонкая лапша, которую делают вручную. В лагман кладут мясо (как правило, это баранина), овощи и различные специи. Лагман — универсальное блюдо. В качестве лапши с подливой и сложной начинкой его подают на второе, а если добавить в него больше бульона, получается суп. Выбрать, к какой категории отнести лагман, затрудняются даже повара.
Специалисты компании Mareven Food Central, которой принадлежит торговая марка Роллтон, изучили множество рецептов лагмана и создали свое блюдо. Яичная лапша в сочетании с бульоном-приправой и заправкой с натуральными овощами —сытный обед. Вкус и аромат блюда Роллтон «По-домашнему» Лагман сохраняет упаковка с двойным защитным барьером.
«Маревен Фуд Сэнтрал» — торгово-производственная компания, специализирующаяся на производстве и продвижении продуктов питания. Компания реализует продукцию под брендами Роллтон (Rollton), БИГБОН (BIGBON), Ролбен, Mareven Food Professional, РолРол (RolRol) и Петра. Дилерская сеть представлена во всех субъектах РФ и в более чем 18 странах СНГ и странах дальнего зарубежья. Число сотрудников компании «Маревен Фуд Сэнтрал» составляет более 3 тыс. человек, из которых более половины работает на производстве. Компания имеет развитую инфраструктуру: собственные заводы и логистический центр. Производственный комплекс оснащен современным оборудованием из Германии, Швейцарии, Италии, Израиля и Японии. В состав Центра инновационных технологий ООО «Маревен Фуд Сэнтрал», входят физико-химическая, микробиологическая, органолептическая лаборатории и экспертизно-исследовательский отдел.
Компания сертифицирована по ISO 9001:2008.
Традиционный фестиваль “Октоберфест” стартовал в Мюнхене.
Пивной фестиваль Октоберфест 2011 стартовал в эти выходные в столице Баварии — Мюнхене.
В субботу, в 12.00, первую бочку пива в старейшем пивном шатре Шоттенхаммель открыл бургомистр города Кристиан Уде (Christian Ude). Открытие пивного праздника градоначальником — старинная мюнхенская традиция: бургомистр забивает в первую бочку кран. Интересно, что Уде смог сделать это со второго удара киянки; как сообщают местные СМИ, перед праздником он долго тренировался, забивая кран в пустую бочку, сообщает Gastronom.Ru.
Перед открытием фестиваля на Терезином лугу (главное место действия Октоберфеста) прошел парад пивоваров: на ярко украшенных, запряженных лошадьми повозках перед местными жителями и гостями города проехали производители пива с семьями, а также пекари. Каждая семья в этот момент одета в национальные костюмы определенных расцветок: мужчины — в расшитые рубахи и кожаные шорты, женщины — в сарафаны с передниками. Многие повозки сопровождали духовые оркестры.
Праздник продолжится до 3 октября, его посетители выпьют миллионы литров пива и съедят миллионы кренделей и белых мюнхенских колбасок.
Первый чемпионат Европы по карвингу.
Первый чемпионат Европы по карвингу прошел в немецком городе Лейпциге. Соревнования были организованы в рамках грандиозной выставки гостиничного и гастрономического бизнеса GÄSTE 2011. Мастера карвинга съехались из России, Украины, Польши, Чехии, Болгарии и, конечно, Германии.
В составе каждой команды – три участника. Арбитром был китайский мастер Сян Ван, дважды чемпион мира по карвингу. Участники выступали в течение трех дней в нескольких номинациях: овощной салат, украшение для коктейля, микс, сообщает Kulturologia.ru.
- Вадим Нефедов (Россия) и его орел.
Мастера карвинга – тонкой и высокохудожественной резьбы по фруктам и овощам – любят помериться своим искусством. Они частенько собираются на региональные конкурсы, делятся опытом, демонстрируют фото лучших работ.
- Дыня Радека Вача.
Если вы еще не успели познакомиться с удивительным искусством карвинга – то смелее наверстывайте упущенное. Карвинг появился давным-давно в Китае, а вторая волна популярности его накрыла с развитием ресторанного бизнеса: первыми карверами были шеф-повары элитных ресторанов, которые умели превратить обычную морковку в резное чудо.
Пингвин.
С тех пор хобби привлекло множество людей, скорее относящихся к художникам, чем к поварам – в результате мастерство карверов еще сильнее выросло.
- Винифрид Каррас и его арбузная композиция “Азиатская красавица”.
Сырьем для художников послужили дыня, папайя, огурец, тыква, капуста, морковь и редька, а вместо кисти – специальный остроконечный нож-резец. На воплощение планов и фантазий в фруктово-овощную плоть было отведено всего четыре часа: карвинг не терпит копуш!
- Дыня.
Наши соотечественники выступили на этом конкурсе более, чем достойно: россияне взяли золото и разделили серебро с поляками, а третьими стали немцы. Победители турнира удивили весь мир тонкостью и совершенством работ: ни один фотоотчет о конкурсе не обошелся без фото мастера карвинга Вадима Нефедова, вырезающего замечательного огненного орла. Впрочем, дынный викинг чеха Радека Вача и арбузная японка немца Винифрида Карраса тоже снискали восхищение зрителей.
Тыквенная рыбка.
Чемпионат Европы по карвингу теперь будут проводить каждые два года в разных
Огуречно-морковный салат.
Absolut Tune. Что-то определенно новенькое.
Шведский бренд водки Absolut объединился с новозеландской винной компанией Brancott Estate (партнером Pernod Ricard), чтобы породить алкогольный шедевр – игристую смесь водки и Sauvignon Blanc.
Новый напиток получил название Absolut Tune. Представитель данного продукта заявил, что он не будет разглашать деталей производства Absolut Tune, добавив только, что напиток был создан в процессе смешивания ингредиентов, сообщает Drink Time.
Напиток состоит из 60% водки и 40% Sauvignon Blanc из Марльборо – одного из ведущих винодельческих регионов Новой Зеландии. В настоящее время производители тестируют продукт на клиентах – в течение месяца он будет продаваться в трех барах Сиднея.
В компании Absolut пока не комментируют, что они намерены делать со своим новым продуктом. Нет данных и от тех, кому уже посчастливилось попробовать Absolut Tune. Представители нового бренда описывают его как напиток с яркими и свежими нотками тропических фруктов и со сбалансированной сладостью.
«Это ни с чем не сравнимый напиток, который открывает собой абсолютно новую категорию», – говорит Глен Брэзингтон, директор по маркетингу австралийского представительства Pernod Ricard. «В нем уникально все: от дизайна бутылки с ее съемной «шапкой» до беспрецедентной смеси алкоголя, создающей уникальный вкусовой микс, составляющие которого невозможно обнаружить в вине или водке по отдельности».
Новый рекорд. Самая большая шоколадка в мире.
13 сентября 2011 года в Чикаго, штат Иллинойс, компания «Worlds Finest Chocolate» представила свое новое достижение – гигантскую шоколадная плитка весом 5 574,65 кг.
Эта мега-шоколадка была создана компанией для очередной попытки поставить новый рекорд Гиннеса, причем успешной.
Шоколадка высотой почти 91 см и длиной 6,4 метров обставила обладателя предыдущего рекорда почти на тонну, сообщает сайт Новости в фотографиях.
Рабочие и гости перед самой большой шоколадкой в мире в Чикаго, штат Иллинойс. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Эта плитка шоколада побила мировой рекорд, обойдя предыдущего «чемпиона» почти на тонну. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
В прошлом году обладательницей звания «самая большая шоколадная плитка в мире» стала шоколадка из Армении, которая, в свою очередь, побила рекорд итальянской шоколадки, изготовленной в 2007 году. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Вес предыдущей рекордсменки составлял 4 410 кг, что почти на тонну меньше веса новой чемпионки. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Рабочие компании «Worlds Finest Chocolate» готовятся взвесить шоколадку, которая, как они надеются, станет самой большой в мире. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Взвешивание самой большой шоколадки в мире. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Гарри Хайн (слева) и Гэри Уайчоки помогают передвинуть огромную плитку шоколада. Шоколадка сделана из 544 кг миндаля, 2494 кг сахара, 907 кг молочного порошка, 771 кг масла-какао и 635 кг шоколадного ликера. Плитка проедет туром по США в рамках образовательной кампании под названием «Думай по-крупному. Кушай с умом». (AP Photo/World’s Finest Chocolate Photo, Brian Kersey).
Меара Триси (слева) и Лекси Джеффри с удивлением смотрят на огромную плитку шоколада. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Рабочие компании «Worlds Finest Chocolate» готовятся взвесить шоколадку. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Рабочий компании «Worlds Finest Chocolate» на фоне самой большой шоколадной плитки в мире. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Исполнительный директор компании «Worlds Finest Chocolate» Эдди Оплер (справа) и Кимберли Партрик из Книги Рекордов Гиннеса на фоне самой большой шоколадки в мире. (Photo by Scott Olson/Getty Images).
Судья Книги Рекордов Гиннеса Кимберли Партрик осматривает и оценивает крупнейшую в мире шоколадку. (PRNewsFoto/Worlds Finest Chocolate, Brian Kersey).
Российский шеф-повар Иван Березуцкий победил на конкурсе в Мадриде.
Российский шеф-повар Иван Березуцкий победил на прошедшем в Мадриде международном конкурсе поваров высокой кухни, организованном Институтом внешней торговли Испании. Конкурс был кульминацией Программы Образования Молодых Профессионалов в Испанской Гастрономии, инициативой Испанского Института Внешней торговли (ICEX), созданной в 2007 году, которая считает целью продвижение местной гастрономии через образование молодых иностранных профессионалов в лучших испанских ресторанах.
С прошлого января 20 молодых участников данной программы проходили практику в самых престижных ресторанах Испании, таких как El Bullí, El Celler de Can Roca, Calima, Berasategui o Echaurren.
20 молодых поваров из 15 стран мира должны были представить на суд взыскательного жюри свое кулинарное творение, а также устно презентовать свое блюдо на испанском языке не менее, чем в 200 словах, сообщает Millionmenu.Ru со ссылкой на www.winesfromspain.com.
При его создании следовало использовать хотя бы один из семи традиционных для Испании продуктов, среди которых иберийский хамон, местные сыры и херес. Победу нашему соотечественнику принесло блюдо Ахобланко, приготовленное из миндальных орехов, маленьких каракатиц и яблок. Второе место досталось шеф-повару из Японии Daiki Kanai, а третье место занял шеф-повар из Сингапура Cheong Thin Tan.
Жюри конкурса были представлены такими различными личностями мира гастрономии как Карлос Фалько, президент Королевской академии Гастрономии Кастилии – Ла Манча, Лоурдес План, Фернанду Саласар, вице-президент ICEX.
Сколько же нужно съесть еды для рекорда Гиннесса?
Думаете, блюдо в 7500 калорий одолеть невозможно? Англичанин, съевший этот комплексный завтрак, таки побил рекорд прожорливости.
29-летний англичанин Стив Мэги стал первым в мире человеком, который за один присест одолел гигантский The Big One – комплексный завтрак, который содержит 7500 калорий, сообщает BigMir.net.
Между прочим, это в три раза больше рекомендованный максимум дневного пополнения энергии.
Трехкилограммовое «блюдо» включает три сосиски, три говяжьих бургера, три жареных яйца, три ломтика бекона, три куска черного пудинга, три квадратные колбаски порции бобовых и грибы – тоже три порции.
Но и это еще не все. Сбоку на большом блюде – три картофельных вафельки, три пшеничных блинчика, три поджаренных тоста, три бутерброда с маслом.
Хозяйка кафе Агнес Крэбтри готовит The Dig One всего за 15 минут
Не менее 60 посетителей кафе Hungry Hossee в английском городе Корби пытались разобраться с этим блюдом, но оно покорилось только голодному Стиву. Как отметил рекордсмен, ему удалось это непростое достижение только потому, что он заранее настроил себя есть все, что будет на тарелке. Для этого ему понадобилось всего час и 20 минут, а также шесть чашек чая.
