Monthly Archives: Март 2014
30-метровый хот-дог попал в Книгу рекордов Гиннесса.
Наверное, любому повару польстил бы титул изготовителя самого большого гамбургера в мире.
Но американцу Бретту Энрайту этого показалось мало.
Он решил вновь войти в Книгу рекордов Гиннесса, угостив посетителей ярмарки во Флориде гигантским хот-догом длиной 30 метров и весом 56 килограммов, сообщает Вести.Ру, со ссылкой на NY Daily News.
На приготовление гигантской булки с сосиской у американца и его помощников ушло три часа. Все необходимые ингредиенты им доставили на грузовике. Чтобы представить самый большой хот-дог на суд посетителей ярмарки еды в Майами Бретту Энрайту и его команде пришлось использовать 40-метровый гриль.
Эксцентричный владелец ресторана говорит, что не собирается останавливаться на достигнутом.
“Я знаю, что предыдущий рекордсмен в области производства хот-догов живет в Чикаго. Я очень надеюсь, что этот парень узнает о моем рекорде, побьет его, и тогда мы с ребятами сделаем новый хот-дог, еще больше”, — рассказал довольный американец.
Хот-дог измерила специальная комиссия. Вскоре соответствующие данные будут отправлены представителям Книги рекордов Гиннесса. После произведения измерений гигантский хот-дог был разрезан на множество маленьких частей, которые распродали по доллару за штуку.
Самые маленькие суши в мире.
Японский шеф-повар Хиронори Икено создает самые крошечные суши в мире весом менее 1 грамма.
Он делает их при помощи всего лишь одного рисового зернышка, тончайшего кусочка рыбы и миниатюрной полоски нори. Икено утверждает, что создание таких суши занимает 5 минут.
Столь необычным ремеслом Хиронори Икено занимается уже на протяжении 13 лет, с каждым годом совершенствуя свои навыки. Когда он впервые выступил с шуточной идеей создания крошечных суши в своем ресторане, расположенном в районе Токио, клиенты восприняли ее с большим энтузиазмом.
В основном повар делает мини-суши для детей, супружеских пар и туристов.
Несмотря на свой миниатюрный размер, добавление в суши в качестве приправ японской редьки и перца чили делает их вкус весьма выраженным.
Светлана Попова.
«Беконовый» будильник.
Для многих людей жареный завтрак, включающий пару ломтиков бекона, является идеальным способом начать день.
Американский производитель бекона Oscar Mayer создал уникальное приложение для смартфона «Wake up and smell the bacon», которое будет человека звуком шипящего на сковороде бекона, испуская аппетитный копченый аромат.
Приложение синхронизируется со специальным устройством, которое подключается через разъем наушников. «Учитывая, что в Instagram почти два миллиона упоминаний с тегом «бекон», кажется, что люди никогда не устанут от него.
Именно поэтому наша команда решила разработать устройство, чтобы дать людям то, что они хотят», – рассказывает Том Бик, старший директор по маркетингу и рекламе в Oscar Mayer.
На данный момент компания выпустила ограниченное число устройств, не предназначенных для продажи. Их можно выиграть, приняв участие в конкурсе на официальном сайте компании.
Скачать же само приложение «Wake up and smell the bacon» можно бесплатно.
Светлана Попова.
Шоколад и сыр – кулинарная тенденция 2014 года.
Всем известно, что мягкие творожные и сливочные сыры хорошо сочетаются с шоколадом, но как насчет сыра с плесенью, например, Горгонзолы?
Эксперты считают, что сочетание шоколада и сыра с плесенью может стать весьма модной кулинарной тенденцией в этом году.
Это может показаться странным, но этот странный дуэт уже давно используют в своих блюдах знаменитые шеф-повара, включая Хестона Блюменталя и Феррана Адриа.
Открытие того, что шоколад и сыр с плесенью является весьма интересным вкусовым сочетанием, привело Хестона Блюменталя к созданию торта с голубым сыром и растопленным шоколадом.
Французский шеф-повар Pascal Aussignac, который управляет рядом роскошных ресторанов в Лондоне, создал рецепт пончиков с корицей, заполненных уникальной начинкой из белого шоколада и сыра Рокфор.
Светлана Попова.
Новое творение Доминика Анселя.
Знаменитый нью-йоркский кондитер Доминик Ансель, создатель легендарных кронатов (гибрид пончика и круассана), недавно представил публике свое новое творение – шоколадное печенье в виде миниатюрных чашечек, которые заполняются свежим молоком.
При этом печенье остается хрустящим даже после добавления молока.
Повар рассказал, что на создание такого десерта его вдохновило популярное шоколадное печенье Oreo с молочной прослойкой внутри: «Все пьют молоко с печеньем, а я решил объединить эти две вещи».
Дебют нового десерта состоялся в Остине (штат Техас, США) 9 марта.
Светлана Попова.
В американском ресторане будут готовить курицу в шоколаде.
Новый ресторан в Калифорнии (США) решил объединить в одном блюде два самых любимых во всем мире продукта – шоколад и жареную курицу.
ChocoChicken, кусочки курицы, обжаренные в шоколаде, являются детищем Адама Флейшмана, основателя и генерального директора сети ресторанов быстрого питания Umami Burger. В процессе приготовления этого блюда кусочки курицы погружаются в шоколадный кляр перед жаркой в горячем масле.
По словам Адама Флейшмана, вкус ChocoChicken ни на что не похож: «Это не традиционная жареная курица и даже не курица в шоколаде. Это совершенно новый вкус, который непременно стоит попробовать». В марте этого года Флейшман планирует открыть первый ресторан ChocoChicken в Лос-Анджелесе.
Не все критики в восторге от новости об открытии такого заведения: кто-то считает сочетание шоколада и курицы слишком странным, в то время как другие обеспокоены влиянием этого необычного блюда на здоровье. Помимо курицы в шоколаде, в ChocoChicken будут подаваться и другие блюда.
Светлана Попова.
В Великобритании появилась подземная ферма.
Основатели лондонской компании Zero Carbon Food утверждают, что разработали первую в мире подземную ферму. Ричард Баллард и Стивен Дринг, авторы данной идеи, построили ферму площадью 2,5 акра, которая располагается в двух бывших бомбоубежищах времен Второй мировой войны.
Хозяйство, которое обеспечивается водой при помощи технологии гидропоники, а искусственным светом – при помощи светодиодных ламп, уже в сентябре этого года планирует дать первый урожай в виде зелени салата, овощей (брокколи, чеснок, редис и т.д.), съедобных цветов и микрозелени.
Ферма позволяет производить свежие продукты с минимальным углеродным следом, снижая вредное воздействие на окружающую среду. Система циркуляции воды помогает сохранить умеренный уровень влажности, необходимый для роста растений.
Казалось бы, это сумасшедшая идея – организовать продуктовую ферму в подполье, но в связи с растущим дефицитом земли, увеличением транспортных расходов и загрязнениями, связанными с перевозкой продуктов питания из сельских хозяйств в городские районы, подземные хозяйства могут решить все эти многочисленные проблемы в будущем.
Светлана Попова.
