Похоже, люди, живущие в Чили в городе Вильясека, являются одними из самых экологически сознательных на планете, используя только лишь энергию солнца для приготовления еды. Ресторан Delicias del Sol – яркое тому подтверждение. Он оборудован печами, которые могут генерировать температуру до 180 градусов благодаря солнечной энергии. С их помощью можно готовить все виды блюд, включая овощи и мясо.

Изначально приготовление пищи с помощью солнечной энергии было необходимостью из-за дефицита древесины в стране. Не так давно Университетом Чили был запущен проект по использованию солнечной энергии, в котором участвовали пять женщин. Им были выданы специально оборудованные печи, которые захватывали солнечные лучи и позволяли готовить еду в отапливаемом отсеке. Идея оказалась удачной, так как в этом засушливом регионе солнце ярко светит более 300 дней в году. Эксперимент удался – вкусная еда могла быть приготовлена с использованием одной солнечной энергии.

Но после окончания эксперимента Университет потребовал отдать выделенные печи назад. Местные жители собрали деньги и выкупили эти печи для себя. Однако они были далеки от совершенства и их пришлось модернизировать, чтобы они захватывали достаточное количество солнечного света. На эту доработку ушло несколько лет, после чего жители Вильясеки получили грант на 10000$ от Программы развития ООН, чтобы открыть уникальный ресторан, где еда будет готовиться только с помощью солнечных печей.

Вначале заведение, метко названное Delicias del Sol (Деликатесы солнца), могло прокормить только 24 клиента, но теперь этот экологически чистый ресторан готовит еду для 120 посетителей, многие из которых приезжают из дальних мест, просто чтобы попробовать солнечные деликатесы. К тому же еда, приготовленная без масла и жира, гораздо полезнее. А поскольку в приготовлении пищи не задействован огонь, готовка в солнечной печи не загрязняет окружающую среду.

Светлана Попова.