63-летний американский повар Дэвид Джордж Гордон выпустил кулинарную книгу, содержащую рецепты блюд из насекомых, в надежде, что вскоре они станут частью традиционного питания.

Насекомые являются главным продуктом в рационе Дэвида Джорджа Гордона с 1997 года.

Книга «Eat-a-Bug Cookbook» включает в себя такие блюда, как рагу из термитов, салат «Три пчелы», жареные гусеницы с помидорами, салат из груш и муравьев и многое другое.

Паук тарантул во фритюре является одним из рецептов в книге, который, по его словам повара, одновременно и отталкивает, и интригует.

Во время своего исследования 17 лет назад Дэвид Джордж Гордон наткнулся на многочисленные статьи о преимуществах насекомых в пищевой промышленности и медицине. С тех пор приготовление насекомых стало его страстью.

«Насекомые содержат большое количество белка, витамины, минералы и аминокислоты – так называемые строительные блоки жизни, – рассказывает повар. – Расширение нашего питания и включение в него других продуктов помогло бы решить многочисленные проблемы нашего общества».

Светлана Попова.