Monthly Archives: Июль 2012
Хестон Блюменталь: мороженое в книгу рекордов Гиннесса.
Хестон Блюменталь, известный своими шедеврами молекулярной кухни, сменил род деятельности и занялся монументальной кухней.
Он создал самый большой рожок мороженого высотой более 4 метров и весом более тонны. Над изготовлением такого количества мороженого Блюменталь работал целый месяц.
Результат его трудов был представлен в парке Глочестера. Мороженое собирали при помощи подъемного крана, а несколько человек с катапультами украшали его клубничным джемом.
После фиксации рекорда Книгой рекордов Гиннеса, мороженое было быстро съедено всеми собравшимися зрителями, сообщает Кулинарный Эдем.
Гастрономический поезд в Италии.
Познание гастрономических прелестей других стран и незнакомых областей — важная составляющая туристического опыта. Италия помимо живописных пейзажей известна и кулинарными достижениями, и именно здесь туристу есть где и чем предаться греху чревоугодия. Теперь для этих целей на севере Апеннинского полуострова даже ходит целый поезд, где подаются блюда, распространенные на проезжаемой местности, сообщает Coolidea.
Treno dei Sapori, «Поезд Вкуса», ходит по маршруту Брешия — Эдоло вдоль озера Исео. В составе всего 2 вагона, коих хватает на 85 пассажиров. Сидя вдоль окон за столиками или барной стойкой пассажиры могут наблюдать красоты окружающего мира и заодно наслаждаться местными блюдами и винами.
Для тех, кому в окно смотреть неудобно, на стенах повешены большие экраны, транслирующие картинку с «забортных» видеокамер. Так как поезд предназначен для туристов, в его экипаже не только официанты и повара, но и гиды, с удовольствием дополняющие информацией наблюдаемые картинки.
К сожалению, гастрономический поезд курсирует по маршруту всего 5 раз в месяц, и турагентства выкупают места на несколько рейсов вперед, поэтому попасть на него непросто. Тому способствует и скромная цена за поездку — 54 евро.
Golden Phoenix Cupcake от Bloomsbury. Самый дорогой в мире кекс.
Арабские шейхи наверняка будут в восторге: наконец-то в мире придумали такое лакомство, которое им как раз “по размеру”. Так, знаменитый британский издательский дом Bloomsbury недавно открыл в элитном дубайском торговом центре Dubai Mall свое кафе-бутик, где подают единственный в мире съедобный десерт из чистого золота, кекс под названием “Золотой Феникс” (Golden Phoenix Cupcake), сообщает Kulturologia.ru.
“Золотой феникс” – удивительное лакомство для настоящих гурманов, которые готовы платить любые деньги, чтобы побаловать себя, любимого, и свои вкусовые рецепторы. В Bloomsbury его придумали, как только заметили, что посетители то и дело интересуются возможностью купить и продегустировать декоративные десерты, изготовленные из золота и драгоценных камней, и выставленные в специальной витрине для красоты и привлечения клиентов. Тогда и возникла идея испечь действительно съедобную золотую сладость, раз уж есть спрос на такого рода лакомства.
Если в обычный день посетители кафе-бутика могут заказать себе кекс, который стоит чуть больше 1000 долларов, то в праздничный день, в честь того или иного события, а также во время церемонии открытия кафе-бутика присутствующие увидели, как готовят десерт ценой 28 000 долларов.
За что такая невероятная сумма? Для самого дорогого в мире кекса нужны и самые дорогие, самые лучшие, отборные продукты, которые заказывают в разных концах света. Сливочное масло – в Великобритании, какао Premium Amedei Porcelena – в Италии, стручки ванили – в Уганде. Кроме того, Bloomsbury закупает элитный сорт муки и клубнику класса люкс, а также съедобную золотую фольгу, в которую заворачивают кекс, и пищевые золотые хлопья для украшения десерта.
Самый дорогой в мире кекс Golden Phoenix Cupcake украшают клубникой, облитой съедобным золотом, а сервировку дополняют золотой ложечкой с шоколадной глазурью и золотой же корзиночкой со взбитыми сливками. Готовят его на заказ в течение двух суток, а подают на дизайнерском двухэтажном подносе от итальянской фабрики Villari, которая знаменита своим элитным фарфором.
Две чашки кофе в день могут защитить от сердечной недостаточности.
Американская ассоциация сердца вновь опубликовала результаты исследований, связанных со здоровьем и потреблением кофе. В который раз стало известно, что от количества выпитого в день тонизирующего напитка зависит состояние сердечно-сосудистой системы, сообщает DrinkInform.
Целых пять перспективных исследований работали над данной темой. Масштабный подход дал возможность сделать вывод, что ежедневное потребление 2 чашек кофе (250 мл) снижает риск развития сердечной недостаточности на 11%, по сравнению с людьми, которые совсем не пьют кофе.
Анализ, опубликованный в специальном обращении Американской ассоциации сердца, включил обзор пяти исследований, проводимых с 2001 по 2011 год. В них приняло участие более 140 220 пациентов.
Сердечная недостаточность тесно связана с развитием диабета 2 типа и гипертонией. Кофе и кофеин, содержащийся в нем, снижает уровень холестерина, ускоряет метаболизм. Но исследователи предостерегают, что ежедневная доза кофе должна составлять именно 2 чашки. Большее количество кофе не приведет к заметным результатам в плане профилактики сердечной недостаточности.
Новый «вкусный» рекорд Гиннесса принадлежит Пензе!
В субботу 30 июня в рамках проводимого фестиваля местных производителей «Шурум-Бурум», в Пензе приготовили окрошку весом 611,5 кг. Данное достижение было зафиксировано представителями международного агентства «Интеррекорд» для дальнейшего внесения в книгу рекордов Гиннесса России, сообщает Penza-afisha.ru.
В приготовлении блюда участвовали профессиональные повара нескольких пензенских ресторанов, а также некоторые руководители Пензы и области. Ими было использовано около 24 кг редиса, более 45 кг говядины, 33 кг яиц, 34 кг огурцов, более 40 кг картофеля, 4,6 кг хрена, 4,8 кг горчицы, лук, сметана, укроп и 3 кг соли.
В общей сложности вес продуктов составил 211,5 кг, вес кваса – 400 кг.
Приготовление рекордной окрошки заняло у поваров около трех часов. Затем всем желающим было предложено продегустировать новый «вкусный» пензенский рекорд.
Для справки:
Окрошка – традиционное русcкое блюдо, история которого насчитывает более 800 лет. Именно тогда наши предки начали впервые готовить незатейливое кушанье, разбавляя мелко нарубленную редьку и лук квасом. Потом рецепт стал пополняться другими ингредиентами, причем все они имели вид мелко рубленого «крошева». Отсюда и произошло само название «окрошка».
Предыдущие рекорды:
- в 2010 году окрошка, которую сделали на московском «Фуд-шоу», весила 225 кг;
- в 2011 году 31 мая в столичном ресторане “Гусятникоff” во время Всероссийского фестивале окрошки приготовили самую большую в мире окрошку в 326 кг. Тогда всю непосредственную работу по чистке и шинковке продуктов, замеру нужных объемов, добавлению кваса выполнили звезды российской политики, бизнеса, культуры и спорта.
Фотография с сайта:Фоторецепты.
Самое дорогое вино в мире представили в Москве.
Австралийский производитель Penfolds изготовил самое дорогое вино в мире и залил его в уникальный сосуд. Премьера этого винного чуда состоялась в Москве.
Речь идет о красном вине Block 42 2004 года, произведенного из одной из старейших лоз Cabernet Sauvignon в мире. Цена вопроса – 168 тысяч долларов за бутылку, сообщает Drink Time со ссылкой на luxurylaunches.com.
Уникальное вино розлито в особую бутылку, которая целиком состоит из стекла и которая была изготовлена без использования пробок. Уникальный сосуд помещен в деревянный футляр.
Penfolds устроит целую церемонию из откупоривания и сервировки вина – когда вы купите Block 42 и решите открыть его, к вам для этой цели прибудет специалист из австралийской винодельни. Эксперт откроет бутылку специальным инструментом из чистого серебра с наконечником из вольфрама.
Главный винодел Penfolds Питер Гэг представил лимитированную партию luxury-вина в Москве. Всего было выпущено дюжина таких бутылок, из которых одну оставят для музея Penfolds, другая уйдет с молотка на благотворительном аукционе, а остальные десять поступят в свободную продажу: две в Северной Америке, две в Европе, три в Азии, и оставшиеся три – в Австралии и Новой Зеландии.