wordpress themes.

Ресторан «Пельмения». Только пельмени всех народов мира. Больше ничего.

pelmenia


«Пельмению» в Санкт-Петербурге открыл совладелец кинотеатров Jam Hall Вадим Кондратенко. На входе нового заведения красуется надпись «ресторан. моно-кухня».

Автор проекта объясняет это так: «Безудержная эклектика, которая имеет место быть всюду, лично мне не нравится. Большинство заведений стараются поставить в меню и японскую кухню, и греческий салат. Есть еда, которая абсолютно самодостаточна. К хинкали салат не нужен, разве что правильно подобранные напитки», сообщает Restoratorchef.ru.

«Пельмения» не очень похожа на привычные заведения под вывеской «пельменная» – в первую очередь из-за дизайна и хорошей подборки музыки. Арочные потолки из красного кирпича достались «Пельмении» от существовавшего здесь ранее бара «Каракуль». Стены украшают железные маски и тематическая черно-белая графика, а около барной стойки стоит местный тотем – скульптура «Пельмения» в человеческий рост, сделанная известным питерским скульптором Федором Крушельницким.

Кухню возглавляет Саид Сайтмуратов, шеф-повар из Ташкента; в Петербурге до «Пельмении» он работал в Moviepub и ресторане «Азия». Моноконцепцию здесь стараются соблюдать строго: в заведении нет ни салатов, ни супов. Единственное отступление – ассорти из солений или овощей и несколько видов десертов.

Список профильных блюд сейчас небольшой, в будущем его планируют расширять: пельмени русские (10 шт. – 120 руб., 20 шт. – 240 руб.), манты (с тыквой и бараниной 3 шт. – 150 руб., 7 шт. – 350 руб.; с тыквой и морковью – от 90 руб.), хинкали (3 шт. – 150 руб., 7 шт. – 350 руб.), вареники (с картофелем и грибами, с вишней, с творогом – от 120 руб.), равиоли (со шпинатом и рикоттой – от 140 руб., с лососем и маскарпоне – от 220 руб.), гёдза (яки гёдза со свининой, с креветками, с яблоками – от 100 руб.). Плюс кофе, чай, соки, пиво и домашний морс. Ресторан работает в тестовом режиме, и алкогольной лицензии еще нет.

В скором времени появятся водка и вино, а пока их можно принести с собой. В ближайший месяц еще одна «Пельмения» появится на Комендантском проспекте. Если все пойдет согласно плану, то «Пельмения» станет большой сетью с точками по всему городу. Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Набережная реки Фонтанки, 25

Поделиться в соц. сетях

comments powered by HyperComments
www