Monthly Archives: Март 2012
Для любителей принять ванну с шампанским.
Пятизвёздочный отель «Cadogan» в Найтсбридже (Великобритания) объявил о новой услуге: здесь можно искупаться в шампанском.
Как выяснило новостное агентство «Telegraph», желающие могут выбрать из 4 сортов шампанского: Perrier Jouët Grand Brut, Perrier Jou ët ‘Blason’ Rosé и Dom Pérignon Vintage за 6000 фунтов, 8000 фунтов и 25000 фунтов соответственно.
Бюджетный вариант – ванна с Louis de Custine Brut за 4000 фунтов, сообщает Кулинарный Эдем. Шампанское подогревается до желаемой температуры.
Для ванны с шампанским используется 120 бутылок. Дополнительно каждый клиент получает бутылку Dom Perignon Vintage и клубнику в шоколаде на десерт.
Тройное бельгийское пиво.
Объяснить успех того или иного продукта на рынке зачастую бывает довольно сложно. У дешевой и неказистой на вид бутылки пива может быть огромное число поклонников, которые выстраиваются в очередь, чтобы достать ее, а продукция некоторых мировых брендов пива, наоборот, часто остается на полках невостребованной.
Взять, к примеру, сладковатый трипл — пиво, впервые сваренное в Бельгии около 80 лет назад. Существует мнение, что за столько лет вкус этого пива совсем не изменился. «Если вы пробовали, к примеру, Westmalle Tripel в 1956 году, будьте уверены, что и в 2012 году вы получите от этого пива те же ощущения, — говорят производители пива, — у него по-прежнему золотистый цвет, аромат лимона, печенья, абрикосов и меда», сообщает Upakovano.ru.
По словам главы Westmalle Филиппа Вана Аксе (Philippe Van Assche), это пиво, как и много лет назад, производится монахами в Trappist Abbey, которым просто незачем менять его рецептуру. Благодаря тому, что вкус пива столько лет остается неизменным, поклонников у триплов сегодня — огромное количество.
Как и много лет назад, пиво Westmalle Tripel производится монахами в Trappist Abbey
Первые триплы были сварены в Аббатстве в 1934 году. В то время в Бельгии действовал сухой закон, который, правда, на пиво не распространялся. При этом градус пива никто не ограничивал, и со временем оно заполонило весь рынок, заменив более крепкие алкогольные напитки. Этой поблажкой воспользовались монахи и утроили содержание ячменного солода в эле — отсюда и название нового пива — «трипл» (от англ. triple — «тройной»). В итоге получившийся эль был в три раза крепче обычного пива. В течение последующих 22 лет монахи хранили рецепт трипла в секрете. Сегодня технология производства особо крепкого пива раскрыта: в частности, известно, что оно производится из воды, ячменного солода, бельгийского леденцового сахара, хмеля и дрожжей.
Сегодня триплы выпускают не только в аббатских, но и в обычных пивоварнях. По словам экспертов, на вкусе пива это никак не сказывается. Главным плюсом расширения производства этого пива является то, что оно перестало быть дефицитным и чтобы его купить, теперь не нужно отстаивать длинные очереди.
В настоящее время ассортимент триплов состоит из четырех наименований: Chimay Tripel (непрозрачное пиво абрикосового цвета с нотками лимона, кориандра, меда и черного перца); St. Bernardus Tripel (пиво янтарного цвета с ароматом абрикосов и тропических фруктов — вкус у этого пива насыщенный — с нотками карамели, лимона и абрикосов); Tripel Karmeliet (светлое пиво с ароматом зеленого яблока, печенья и специй, нотками манго, лимона и гвоздики) и, наконец, Westmalle Tripel (пиво бледно-оранжевого цвета с ароматом лимона, печенья, меда и абрикоса).
Женщина уже 31 год ест только пиццу.
33-летняя Клер Симмонс (Claire Simmons) из Лондона в течение 31 года не ест ничего кроме пиццы. В интервью газете «Sun» она призналась, что пицца – её основная еда, несмотря на предупреждения врача об опасности такой «монодиеты».
Клер почти не имеет лишнего веса, так как ведет активную жизнь и потребляет достаточно жидкости. Опасность «пиццевой диеты» для неё состоит в недостатке витаминов и минералов, так как свежие фрукты и овощи она не любит, сообщает Кулинарный Эдем.
Подобный случай был зафиксирован в Великобритании в начале 2012 года: 17-летняя Стайси Ирвинг с 2-летнего возраста ест только куриные наггетсы. Врачи называют подобное поведение избирательным нарушением пищевого поведения (Selective Eating Disorder).
Ученые создали таблетку от алкоголизма.
В лечении алкоголизма, похоже, сделан серьезный прорыв – впервые ученым удалось разработать препарат, который снижает тягу к спиртному у зависимых от «зеленого змия» людей.
Вещество под названием налмефен помогает побороть сильное желание выпить и уменьшает тягу к алкоголю. Об этом было заявлено на конгрессе Европейских психиатров в Праге.
В ходе испытаний выяснилось, что налмефен в сочетании с психотерапевтической помощью помогал более чем вдвое снизить потребление спиртного. Также уменьшалось и количество дней, когда алкоголики предавались возлияниям, сообщает Drink Time со ссылкой на dailymail.co.uk.
Одно из исследований эффектов налмефена организовывал доктор Дэвид Колльер, из медицинской школы при Лондонском университете королевы Марии. По его словам, люди, ставшие добровольцами в этих экспериментах, раньше на самом деле имели реальные проблемы с алкоголем. При этом одни из них никогда не обращались за помощью в борьбе с алкоголизмом, другие пытались справиться с зависимостью, но без особого успеха.
Как заявил ученый, опыты с налмефеном показали, что снижение потребления алкоголя до безопасных параметров у страдающих от этой зависимости людей вполне реально и положительно сказывается на их здоровье.
Препарат налмефен, разработанный фармацевтической компанией Lundbeck, пока еще не лицензирован для продажи и проходит стадию клинических испытаний. Одна из причин, почему это вещество называют прорывом в лечении алкоголизма, – это то, что налмефен стал первым препаратом, снижающим потребление спиртного.
Другие же препараты, направленные на борьбу с алкогольной зависимостью, заставляют полностью отказаться от спиртного, в противном случае человек начинает страдать от тошноты, нарушений сна, головокружения и других неприятных симптомов.
Выступающие на конгрессе Ассоциации европейских психиатров ученые рассказали об одном из экспериментов по применению налмефена: он продлился полгода и в нем принимали участие 604 добровольца из пяти европейских стран.
В ходе этого опыта их потребление алкоголя в среднем снизилось с 84 до 30 грамм в день – что эквивалентно соответственно бутылке и большому бокалу вина. Кроме того, существенно сократилось и количество дней, когда они злоупотребляли спиртным.
Ведущий “Адской кухни” выходит на московский ресторанный рынок.
Группа компаний «Пробка», один из лидеров ресторанной отрасли Санкт-Петербурга, выходит на московский рынок. Как стало известно “Маркеру”, владелец компании и ведущий популярного кулинарного шоу “Адская кухня” Арам Мнацаканов в ближайшее время планирует открыть два заведения, рассчитанных на ценовой сегмент чуть выше среднего. Эксперты предупреждают: добиться успеха в Москве будет сложнее, чем в северной столице, сообщает FoodNewsWeek.ru.
Ресторатор и ведущий передачи «Адская кухня» на РЕН ТВ Арам Мнацаканов в первую очередь уделяет внимание итальянской кухне. В 2001 году в Санкт-Петербурге он открыл итальянский винный бар «Пробка», затем итальянский семейный ресторан Il Grappo, а также несколько «Моцарелла баров». Всего у него более десятка заведений. Как выяснил “Маркер”, первыми проектами в Москве станут ресторан «Винная пробка на Цветном» и ресторан «Зайка».
Если «Пробка» будет развиваться по примеру ресторана с аналогичным названием в Петербурге, то москвичей ждет винный бар с ценами чуть выше среднего. В пресс-службе группы компаний «Пробка» «Маркеру» подтвердили планы Мнацаканова открыть рестораны в Москве, но от дальнейших комментариев отказались.
Аналитики утверждают, что успешному ресторатору в Москве необходимо быть привлекательным для модной публики, в ином случае никто не захочет переплачивать. «Принципиальной разницы в ресторанном бизнесе Москвы и Санкт-Петербурга нет, но все же завоевывать свою нишу в столице несколько сложнее в силу насыщенности рынка, – считает директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. – Когда речь идет о формате средний плюс и выше значительную роль играет имидж. В дорогой ресторан пойдут только если он модный. Так что у Мнацаканова есть шансы на успех, если его имя станет также знакомо московской состоятельной публике, как и имя Аркадия Новикова. Тем более, что средний сегмент очень сложный для рынка, ему сложнее всего сформировать свой круг посетителей. Хотя если ресторан расположится на Цветном бульваре, то это очевидный плюс, выгодное расположение». По словам Петракова, для открытия модного ресторана в столице требуется не менее $2 млн.
У винных критиков более оптимистичный взгляд на бизнес Мнацаканова, потому что итальянское вино – одно из самых популярных в России. «Успех ресторана зависит от интерьера и уровня наценки на вино и блюда. Сейчас она в московских ресторанах в 3-4 раза больше розничной стоимости. Если у них будет доступные цены, то это, конечно, привлечет посетителей, – говорит независимый винный критик Денис Руденко. – Такой ресторан мог бы быть популярен среди москвичей, которые могут себе позволить ходить в рестораны, но не готовы за это переплачивать огромные деньги. Теоретически ресторан может быть популярен благодаря тому, что вина именно итальянские. B России их очень любят.»
Самое неудобное для еды кафе в мире открылось в Японии.
Японское кафе Mahiko Mano, которое находится в токийском квартале Китидзедзи, пожалуй, наименее приспособлено для комфортного приема пищи. Неудивительно, ведь гостям заведения предлагают поесть или выпить… лежа в гамаке.
В помещении кафе гамаки свисают прямо с потолка, а вот столы и стулья напрочь отсутствуют. Гостям заведения придется применить недюжинную сноровку и чувство равновесия, чтобы не облить себя или соседа горячим супом или чаем, сообщает Km.ru.
Тем не менее, несмотря на все неудобства, посетителей в необычном кафе хоть отбавляй. Люди выстраиваются в очередь, чтобы пообедать или выпить чашечку кофе в подвешенном состоянии. Владельцы кафе были вынуждены ввести ограничения по времени от полутора до двух часов на пребывание гостей, чтобы все желающие смогли насладиться необыкновенной трапезой в гамаке. Впрочем, когда гостей не очень много, все ограничения по времени снимаются, однако такую картину здесь застанешь не часто.
Кстати, владельцы кафе получают двойную выгоду от своего заведения: огромное количество желающих отобедать здесь делает заведению неплохую кассу, а один из крупнейших производителей гамаков в Японии предоставляет кафе свою продукцию в качестве рекламы.
Ученые из Германии создали вегетарианский шницель.
Он выглядит как обычный шницель, сочный и волокнистый. На вкус тоже практически не отличается от мяса, но состоит полностью из растительных компонентов: пшеница, бобы, люпин и соя.
Ученые из Фраунхофского Института Технологии и Упаковки (Фрайзинг, Германия) работают над изобретением новой технологии, позволяющей такому шницелю быть не только вкусным, но и сохранять свои свойства длительное время, сообщает Кулинарный Эдем.
Шницель не содержит аллергенов, а его производство не загрязняет окружающую среду и не требует убийства животных. По цене новый продукт должен быть не дороже своего мясного аналога. Ученые уверены в успехе своего изобретения, поскольку многие европейцы, согласно исследованиям, готовы отказаться от употребления мяса, но на данный момент еще не нашли подходящей альтернативы.
