Monthly Archives: Октябрь 2011
12-килограммовый гриб-дождевик найден в Пермском крае.
В Пермском крае местные жители нашли в лесу грибы-гиганты: самый крупный дождевик весил 12 килограммов. Диаметр его шляпки — 172 сантиметра, высота — полметра.
Это в десятки раз больше, чем у обычных дождевиков. Находка уже претендует на место в Книге рекордов Гиннесса. По словам специалистов, эти грибы не только пригодны для употребления в пищу, но даже обладают лечебными свойствами, сообщает Mail.ru.
Летом 2011 года томский грибник нашел гигантский подберезовик. Диаметр шляпки гриба составил 40 сантиметров. Гриб оказался не сломанным и не тронутым червями.
Впервые российская сеть быстрого питания попала в список лучших в мире.
Российская компания “Теремок” попала в список лучших сетей быстрого питания в мире, по мнению телеканала CNN.
Сеть быстрого питания «Теремок», чьей визитной карточкой являются традиционные русские блины, стала единственной российской компанией, которая вошла в список лучших мировых фаст-фудов по версии CNN. Как передает РИА Новости, сейчас в Москве и Петербурге можно найти более ста кафе “Теремок”, а также 70 павильонов и киосков компании. Фирменное угощение сети – блины с красной икрой за 240 рублей, сообщает Все для Вас.
В рейтинг также попала бразильская компания Giraffas. Ее главное блюдо – гамбургер с яйцом, который подается с фасолью, рисом и картошкой примерно за 212 рублей.
Туристам рекомендуется полакомиться в китайской сети Mr. Lee. Например, там можно отведать говяжий суп с лапшой приблизительно за 64 рубля. Кроме того, стоит заглянуть в немецкие рестораны Nordsee, где за 374 рубля подают филе трески на пару.
Путешественникам стоит посетить индийский Kaati Zone, фирменным блюдом которого являются пресные лепешки с куриной начинкой (за 54 рубля), а также кафе сети Albaik в Саудовской Аравии, где всего за 106 рублей вас угостят куриной грудкой с чесночным соусом и жареным картофелем.
Не следует пропустить сингапурские рестораны Toast Box с их тостами и кофе по 64 рубля и южноафриканские Steers, которые угощают посетителей бургерами за 147 рублей.
Автомат выпекает пиццу за 90 секунд.
Теперь у Вас может быть только что испеченная пицца через 90 секунд или меньше.
Команда Нью-Йоркских предпринимателей создала автоматизированную пиццерию, которая выпекает горячие пиццы после нажатия нескольких кнопок. Называется такое чудо – “PizzaMetry”.
Клиенты выбирают из меню вид пиццы, все действия отображаются на экране монитора.
Сначала машина прессует шар теста в восьмидюймовый круглый пирог. Затем основа для пиццы переносится в соседнюю камеру, а там, через трубопровод, наливается соус на основу пиццы. Вращающаяся платформа позволяет распределять соус и сыр – который также доставляется через резервуар, но большего диаметра, равномерно по всей поверхности теста.
Выпекание пиццы занимает приблизительно 90 секунд. В это время клиенты могут рассматривать на 32-дюймовом плоском экране телевизора различные рекламные объявления или просто развлекательные программы, как, например, видеоклипы. Когда пицца приготовится, она поставляется упакованной в коробке, в которой уже находится резак для пиццы, пластиковые приборы и две специи.
В данный момент предприниматели приглашают на своем сайте инвесторов в данный проект, ведь преимущества данного аппарата очевидны: используются только свежие ингредиенты, ни какой заморозки. Плюс данного аппарата в том, что его можно использовать где угодно. Например в холлах отелей, в государственных учреждениях, на заправочных станциях и так далее.
Вино и пиво от группы “Kiss”.
Легендарная рок-группа «Kiss» заявила о выпуске под своей маркой вина и пива. «Kiss» и дистрибьютор алкогольной продукции «Rewine» объявили о подписании контракта на создание вина «Zin Fire Wine» и пива «Destroyer Beer» в стилистике группы. По заявлению участников сделки, эти марки поступят в продажу в Европе уже осенью.
Kiss Zin Fire – вино из винограда сорта California Zinfandel урожая 2010 года. По заверениям авторов, вино имеет фантастический аромат, нужную кислотность и цвет. В послевкусии смесь ежевики и перца дают сильный хард-рок удар, сообщает Beernews.ru, со ссылкой на www.kissrockdrinks.com.
Kiss Destroyer Beer – простое пиво в лучших немецких традициях. Пиво со сбалансированным вкусом как и подобает настоящему немецкому Pils. Пиво будет продаваться в бутылках и банках объёмом 0,33 и 0,5 литра.
«Это не просто наклеить этикетку на обычное пиво или вино. Мы хотели получить уникальное вино и пиво, и мы его получили» – сказал Пол Стэнли из Kiss. «Это заставит гореть ваши рецепторы в огне».
«Если в любите вино и пиво, то это как раз для вас» – отметил Джин Симмонс из Kiss.
«Работа с Kiss была фантастическим опытом» – сказал Иоаким Перани, управляющий директор и партнер компании Rewine. «Участники группы были отличными партнёрами по бизнесу. Они не только любят зажигательную музыку, но и отличное вино и пиво»
Вино Kiss Zin Fire будет продаваться в Швеции, Норвегии, Финляндии, Дании и Великобритании с 20 сентября 2011 года по цене 11-14 евро за бутылку. Пиво Kiss Destroyer Beer станет доступно для поклонников группы с середины октября по цене 1,5-2 евро за бутылку.
Самый большой начос в мире.
В прошлые выходные ресторан «The Ninety Nine Restaurant» установил рекорд, приготовив самый большой Начос в мире.
Начос весил 3999 фунтов и располагался на гигантском 70 футовом столе в форме подковы, символизирующем логотип ресторана, сообщает Кулинарный Эдем.
Готовили Начос во главе с шеф-поваром ресторана 4 команды по 5 человек, которые слой за слоем выкладывали Начос, сырный соус и сальсу.
Представители книги рекордов Гиннесса зарегистрировали новый рекорд и вручили ресторану сертификат.
Стоит отметить, что гигантский Начос был создан для того, чтобы представить новый пункт меню и показать посетителям ингредиенты, которые используются ежедневно для приготовления этого блюда в ресторане.
7 Московский гастрономический фестиваль пройдет в лучших столичных ресторанах.
4 октября 2011 г. в Hotel Baltschug Kempinski Moscow состоялась презентация 7 Московского Гастрономического Фестиваля, который пройдет в лучших столичных ресторанах и в гастрономах «Глобус Гурмэ» с 10 октября по 10 ноября 2011 года.
Идея Московского Гастрономического Фестиваля проста: в течение месяца в лучших ресторанах города шеф-повара создают для своих гостей дегустационное сет-меню, включая в него блюда, демонстрирующие авторский почерк, концептуальный подход и умение работать с продуктами. Большинство дегустационных сет-меню ресторанов во время Фестиваля предлагаются гостям по цене от 1 до 2,5 тысяч рублей и даже в самом дорогом ресторане не превысят 3000 рублей. А оценивать это будут те, для кого и старается любое заведение общепита – гости. Каждый посетитель ресторана, попробовавший фестивальное сет-меню может сразу же после дегустации заполнить специальную карту оценки или проголосовать за понравившийся сет или ресторан на сайте Фестиваля www.gastronomic.ru.
Профессиональное Жюри, в составе которого столичные ресторанные эксперты и гурманы, со своей стороны не оставит без внимания старания московских шефов, воздав им по заслугам, расставив рестораны участники по гастрономическому «ранжиру» и определив лучших из лучших, сообщает Horeca.ru.
В программе 7-го Московского Гастрономического Фестиваля принимают участие столичные рестораны: Accenti, BeefBar, BeefBar Junior, Bistrot, Black Berry, Black Market, Bolshoi, Bontempi,Buono, Cantinenta Antinori, Dissident, Grand Cru, l’Albero, Les Menus, Lucе, Montiroli, Nabi, Nobu,Olivetta, Peshi, Ragout, Roni, Sirena, Sixty, Soho Rooms, The Most, The Сад, VogueCafe, Vаниль,White Rabbite, Zолотой, Баба Марта, Балчуг, Галерея, Дом Карло, Итальянец, Капри, Карлсон, Килим, Кипарис, Маркет, Мисато, Обломов, Павильон, Семифреддо, Скандинавия, Сыр,Твербуль, Чайка и гастрономы «Глобус Гурмэ», которые будут представлять тематические сеты – «гастрономический конструктор», показывающие покупателям правильные гастрономические сочетания.“Во всем цивилизованном мире люди приходят в ресторан, в первую очередь, для того, чтобы есть, – сказал генеральный директор Московского гастрономического Фестиваля Игорь Губернский – у нас же все наоборот. Большинство приходит в ресторан провести переговоры с партнерами, или показать платье последней коллекции подругам, или отметить день рождения с друзьями, и лишь немногие приходят за новыми вкусами и гастрономическими открытиями. А ведь гастрономия – это часть культуры нации, не менее важная, чем литература и живопись. Для нас Фестиваль – это инструмент, с помощью которого мы хотим изменить отношение людей к еде, поднять престиж профессии шеф-повара и сделать все возможное для возрождения русской гастрономической культуры, которую за 70 лет советского общепита мы почти потеряли».
Для участия в мероприятиях гастрономического Фестиваля в Москву приедут: Давид Скабин, шеф-повар Combal Zero, две звезды Michelin, 28-е место в рейтинге The SanPellegrino World’s 50 Best Restaurants;
Карло Кракко, шеф-повар ресторана Cracco, Милан, две звезды Michelin и 33 строчка в рейтинге The SanPellegrino The World’s 50 Best Restaurants; Мануэль Ансельмо Перес – лучший в мире хамоньеро (чемпион мира по нарезке хамона) Вершиной гастрономических дегустаций в программе грядущего Фестиваля станут тематические гастрономические ужины:
11 октября 2011 г. Главное гастрономическое событие года – Golden Triangle. Три звездных шеф-повара: российский (Анатолий Комм, ресторан «Варвары»), итальянский (Давид Скабин) и французский (Энтони Горландо, ресторан Les Menus), выступят с показательным гастрономическим концертом в ресторане Hotel Baltschug Kempinski Moscow и исполнят для своих гостей единое авторское меню c сопровождением уникального шампанского Moet & Chandon Grand Vintage 2002.
18 октября 2011 г. Гастрономический ужин «Три цвета Италии» в ресторане Buono, посвященный году Италии в России. Один из лучших итальянских шефов Москвы – Кристиан Лоренцини приготовит блюда, выполненные по актуальной гастрономической тематике монохроматизма исключительно в одном из цветов национального флага Италии (белый, красный зеленый).
25 октября 2011 г. Гастрономический ужин современной русской кухни в ресторане White Rabbit, в исполнении трех самых востребованных шефов России (Константин Ивлев, Юрий Рожков, Дмитрий Шуршаков).
Программу Фестиваля дополнит конкурс молодых российских поваров «Серебряный треугольник», победитель которого будет представлять Россию на европейском чемпионате SanPellegrino Cooking Cup в Венеции в июне 2012 года. Финал межрегионального конкурса пройдет 9 ноября. Жюри конкурса возглавит Карло Кракко.
20 октября в «Глобус Гурмэ» ЦУМ, а 21 и 22 октября в «Глобус Гурмэ» ТЦ «Времена Года» пройдут мастер-классы чемпиона мира по нарезке хамона Мануэль Ансельмо Перес и одного из шеф-поваров ресторана-участника МГФ. Финальным мероприятием по традиции станет «Десертный Бал», который пройдет 15 ноября и где шеф-повара и шеф-кондитеры лучших столичных ресторанов представят гостям свои десерты, а Оргкомитет Фестиваля подведет итоги и вручит награды и призы победителям.
Новый рекорд продажи с аукциона. Бутылка 150-ти летнего коньяка.
Этот год можно считать очень удачным для индустрии премиального алкоголя. Было поставлено даже несколько ценовых рекордов, главным образом на китайских торговых площадках. Недавний аукцион, прошедший в Поднебесной, лишь подтвердил имидж страны как основного потребителя самого дорого и элитного алкоголя.
Редкая бутылка 153-летнего коньяка от старейшего французского бренда Croizet была продана за рекордную сумму в $156 740 женщине из Гонконга. Бутылка Croizet 1858 года была названа “Кюве Леони” (Cuvée Léonie) в честь дочери основателя коньячного дома Леона Краузе (Léon Croizet) и являлась частью ее свадебного приданого в 1892 году.
Мэгги Вонгов, гордая владелица самой дорогой в мире бутылки коньяка, когда-либо проданной на аукционе, сказала, что она узнала о напитке от своего отца и теперь намерена хранить Cuvée Léonie для особого случая. Торги прошли в Hotel Art Swatch и, как сообщается, впервые в истории аукцион был посвящен исключительно коньяку. В общей сложности с молотка ушли 16 бутылок этого элитного напитка, сообщает Бизнес Стиль со ссылкой на bornrich.com.
