Monthly Archives: Июль 2011
Самый маленький кулич в мире.
К этой Пасхе знаменитый омский микроминиатюрист Анатолий Коненко испек самый крошечный кулич на свете.
Как говорит сам автор кулинарного шедевра, сообщает gtrk-omsk.ru, для его изготовления он сделал специальную форму из промасленной бумаги.
Позже кулич был освящен в одном из омских храмов.
Размерами куличей к этой Пасхе удивили не только в Омске.
Источник: Restoranoved.ru
Топ-10 мировых алкогольных брендов-миллионеров.
Кто бы мог подумать, что самым популярным алкогольным напитком в мире является корейская соджу? Топ-лист авторитетного британского журнала Drinks International заставляет всерьез задуматься об основных направлениях развития глобального алкогольного рынка.
Журнал Drinks Internatiomal составляет ежегодный рейтинг алкогольных брендов, чьи объемы продаж превышают 1 млн 9-ти литровых кейсов. За истекший год в элитный «Клуб миллинеров» приняли 162 бренда из самых разных стран мира.
Десятка самых популярных алкогольных напитков в мире такова:
1. Соджу Jinro (Jinro Limited) – 63.98 млн кейсов
2. Водка Smirnoff (Diageo) – 24.00 млн кейсов
3. Соджу Lotte Liquor BG (Lotte Liquor) – 21.10 млн кейсов
4. Кашаса Pirassununga 51 (Companhia Muller de Bebidas) – 19.50 млн кейсов
5. Ром Bacardi (Bacardi) – 18.60 млн кейсов
6. Филиппинский ром Tanduay (Tanduay Distillers) – 16.92 млн кейсов
7. Индийский виски Bagpiper (United Spirits) – 16.26 млн кейсов
8. Шотландский виски Johnnie Walker (Diageo) – 14.50 млн кейсов
9. Индийский виски McDowell`s №1 (United Spirits) – 13.52 млн кейсов
10. Индийский виски Officer`s Choice (Allied Blenders&Distillers) – 12.00 млн кейсов
Таким образом можно констатировать, что мировой алкогольный рынок сегодня растет главным образом за счет увеличения потребления крепкого алкоголя в Индии и странах Юго-Восточнй Азии. Центр алкогольного мира (как и мира вообще) все увереннее смещается именно в эту часть земного шара.
Источник: DrinkTime
Украинский ресторан Twister – креативный декор.
Twister – уникальный ресторан с креативными решениями этажности и декора, открывшийся недавно в Киеве (Украина). Впечатляющий интерьер заведения – результат работы творческого союза Сергея Махно (Sergey Makhno) и Василия Бутенко (Vasily Butenko) из архитектурной мастерской SERGEY MAKHNO.
Уже с первого взгляда интерьер очаровывает цветовой гаммой, энергетикой материалов и скульптурностью форм
Первый уровень формируют изящные бордовые кресла, столешницы из тонированного стекла, наливные полы и вертикальные деревянные планки, разбавленные дневным светом, “заштрихованным” множеством деревянных мелких «веточек» завесы, искусно закрепленной в оконном проеме.
Второй, волнообразный ярус объединенного пространства парит над столами первого, опираясь на тонкие стройные «ножки». Эта футуристическая структура создает ощущение уютного респектабельного «гнездышка». Красоту идеи подчеркивают каплеобразные светильники, свисающие с потолка на тонких «нитях дождя».
Аллюзии на тему футуристических птичьих гнезд развивает декор барной зоны, стены и потолок которой покрыты все теми же рельефными «веточками». Эксклюзивная мебель – столы, стулья и кресла – вызывает тонкие ассоциации с диковинными птицами.
Теплые мягкие тона цветовой палитры и фактурные материалы, подчеркнутые системой освещения и подсветок, передают посетителям ощущение спокойствия и комфорта фантастически приятной атмосферы заведения. Сомнения здесь возникают лишь в процессе непростого выбора места, в котором так хочется провести часок-другой.
С творчеством авторов проекта можно познакомиться, посетив официальный сайт их архитектурной студии: www.mahno.com.ua
Источник: novate.ru
Знаменитости из шоу-бизнеса и их рестораны.
Творческим людям часто бывает тесно в рамках какой-нибудь одной профессии. Нередко они стремятся реализовать себя в разных видах деятельности. Именно поэтому у многих знаменитостей есть свое увлечение, некая отдушина, которая к тому же не только доставляет удовольствие, но и приносит прибыль.
Многие из деятелей кино и шоу-бизнеса выпускают собственные коллекции модной одежды и парфюмерные линейки, покупают винодельни, открывают казино. Одна из наиболее модных тенденций среди знаменитостей – открытие собственного ресторана. Практически в любой стране мира можно найти такой действительно “звездный” ресторан.
Роберт Де Ниро, например, является акционером компании Myriad Restaurant Group. Ему принадлежит ресторан Tribeca Grill на Манхэттене.
Заведение пользуется большим успехом и процветает.
Здесь можно встретить множество актеров и моделей, уже известных и только восходящих к звездному олимпу.
Стены зала из красного дерева и кирпича украшены ранними картинами Де Ниро-старшего, известного поэта, живописца и скульптора.
Карта вин заведения включает в себя 1400 наименований, а на к
аждый период суток есть свое меню, в котором можно найти что-нибудь вроде цыпленка с трюфелями или грушевого торта с миндальным мороженым.
Если Tribeca Grill предлагает блюда американской кухни, то другой ресторан “крестного отца” - легендарный Nobu - отличается отменной японской кухней. Матсухита – шеф-повар ресторана Nobu - известен по всему миру, так что звездные любители сырой рыбы заходят именно сюда.
Вы можете легко к ним присоединиться. Рестораны Nobu есть в Нью-Йорке, Лондоне, Гонконге, Лас-Вегасе и, конечно, в Москве. Московский ресторан Nobu стал настоящей гастрономической меккой для знаменитостей, здесь часто проходят различные презентации с участием российских звезд.
Видимо, главные создатели “Крестного отца” решили организовать свою ресторанную мафию.
У режиссера легендарного фильма Фрэнсиса Форда Копполы целых три ресторана в Калифорнии: Café Zoetrope, Café Rosso&Bianco и Rustic Francis’ Favorites.
Последний расположен на собственной винодельне режиссера в долине Напа. Ресторан Rustic Francis’ Favorites (“Любимые простые блюда Фрэнсиса”) предлагает своим гостям неаполитанскую пиццу, мясо, приготовленное с добавлением пряной травы, и другие аппетитные блюда.
Овощи для ресторанных яств выращиваются прямо здесь же, на расположенном по соседству участке. Само заведение состоит из двух дегустационных залов, коктейльного бара и магазинчика.
После вкусного обеда можно прогуляться по музею вин и музею фильмов Фрэнсиса Копполы. Последний может похвастаться такими примечательными экспонатами, как стол дона Корлеоне и его роскошный красный автомобиль.
Маэстро электронной музыки Моби (Moby) является основателем кафе-чайная Teany и находится на Манхеттене, на ривингтон стрит.
Это кафе Моби открыл в 2002 году вместе со своей девушкой Келли. Моби и Келли очень любят чай, очень хорошо в нем разбираются.
Кафе с большим выбором качественного и правильного чая им очень не хватало, поэтому они и решили открыть свое прямо по соседству с домом. Так же в «Teany» особое внимание уделено завтракам, выбор блюд для завтрака там очень большой.
Каждое блюдо в меню, по желанию, для вас могут приготовить в вегетарианском варианте. Почти все блюда и выпечка приготовлены по рецептам Келли. В одном из интервью Моби говорит, что это кафе полностью является заслугой Келли, так как он и рад бы был принимать более активное участие в его открытии, но в связи с гастролями и записью музыкальных альбомов не мог уделять ему так много времени.
Кумир миллионов девушек Джастин Тимберлейк пару лет назад открыл в районе Ист-Сайд (Нью-Йорк) ресторан Southern Hospitality, призванный познакомить жителей многонационального мегаполиса с блюдами кухни американского юга и южным гостеприимством.
Домашние блюда в меню готовятся по рецепту семейства Тимберлейка, а интерьер заведения выдержан в характерном колониальном стиле.
Гвозди южной кулинарной программы – цыпленок со специями и мемфисские ребрышки, которые иногда прямо на месте готовит мама Джастина.
Свой райский уголок на курорте Южный Пляж во Флориде есть и у комика Дэнни Де Вито.
Ресторан под названием DeVito’s South Beach предлагает гостям фирменное блюдо Global Steak Flight, которое объединяет мясные рецепты трех частей мира: Азии, Америки и Австралии.
Еще одно интернациональное блюдо – паста Porcini Trio, приготовленная на основе трех классических рецептов Gnocci, Bolognese и Fritti.
Интерьер ресторана выполнен в роскошном итальянском стиле – с кирпичными стенами, венецианскими канделябрами, камином и террасой.
Не отстают от своих зарубежных коллег и отечественные знаменитости.
На Якиманской набережной в Москве участники шоу “Прожекторперисхилтон” Александр Цекало и Иван Ургандт открыли ресторан “The Сад”.
Главная гордость заведения – настоящий субтропический сад из экзотических растений, по которому летают и заливисто поют прямо над головами посетителей маленькие птички.
Если же случится непредвиденное, заведение оплачивает ужин.
Присутствие в проекте шеф-повара Адриана Кетгласа означает, что в этом саду все не только красиво и полезно, но и очень вкусно.
Главная московская тусовщица Ксения Собчак совместно с Ginza Project открыла демократичное городское кафе “Бублик”.
В него можно забежать за сэндвичем или тортильей, а можно и задержаться на более продолжительное время, заказать из основного меню пасту или котлеты и даже спеть в караоке, если душа попросит.
Еще один проект холдинга Ginza Project совместно со знаменитостью – грузинский ресторан “Тинатин”.
По названию можно догадаться, что непосредственное отношение к проекту имеет самая говорливая ведущая нашей страны Тина Канделаки.
Большая часть блюд в меню приготовлена по рецептам ее мамы. Интерьер ресторана – домашний или даже скорее дачный: уютные, мягкие кресла и диваны из текстиля пастельных оттенков, подушки, светильники с абажурами, картины, ковры, свечи.
На самом верхнем этаже ресторана, светлой террасе, по всему периметру панорамных окон развешаны декоративные клетки с живыми птицами.
В меню “Тинатин” только грузинские и другие кавказские блюда: несколько видов хачапури, самсы и чебуреков, мацони, сациви, оджахури, домашние сыры и соленья, ачма, мамалыга, харчо и блюда на углях.
Источник: Бизнес Стиль
Змеиное вино.
Змеиное вино представляет собой алкогольный напиток, особенностью которого является ядовитая змея в бутылке. Вино впервые сделали во Вьетнаме. Сегодня этот напиток можно найти и в других странах Юго-Восточной Азии.
Змеи в качестве главного ингредиента этого вина, как правило ценятся не из-за своего мяса, а из-за змеиного яда, растворенного в спиртном. Тем не менее, яд змеи денатурирован этанолом, и, следовательно, безопасен для здоровья.
Существуют две разновидности змеиного вина:
- Перебродившие: большая ядовитая змея может быть помещена в стеклянную банку с рисовым вином, часто с множеством мелких змей, черепах, насекомых и птиц, и в таком виде оставлена на несколько месяцев. Вино потребляют маленькими стопками.
- Смешанные: соки тела змеи смешивают с вином и потребляются непосредственно, желательно маленькими стопками. Змеиное кровяное вино готовят после того как из надреза сливают в стакан кровь змеи, а затем перемешивают с рисовым вином или спиртом.
Традиция приготовления и потребления змеиного вина возникла во Вьетнаме и распространилась по всему региону Юго-Восточной Азии и южной части Китая. Широко считается, что такое вино обладает лечебными свойствами и часто рекламируются для лечения всего: от дальнозоркости, до выпадения волос, а также для увеличения сексуальной потенции
Однако многие из этих требований, по всей видимости, преувеличены для того, чтобы привлечь покупателей. На сегодняшний день змеиное вино незаконно импортировать во многие страны мира, включая Соединенные Штаты, поскольку кобры и многие другие змеи, зачастую находятся под угрозой полного исчезновения.
Источник: Вкусный мир